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Rosé de Saignée

Assemblage : 75% Pinot Noir -  25% Chardonnay

Fermentation par macération courte des raisins égrappés.

Vinification en cuves avec fermentation malolactique

Vieillissement en cave : 2 ans

Liqueur d’expédition : moût de raisin concentré

Dosage : 7 g/l

Commentaire de dégustation : 

Sa robe d’un rose intense est une invitation à la gourmandise.

Le nez fruité aux arômes de petits fruits rouges témoigne d’une belle complexité qui évolue vers des notes florales.

La bouche se pare de notes de cerise et de kirch, évoluant dans une texture riche et soutenue vers le cassis et la mûre. La vinosité du Pinot Noir forme un vin puissant, souple et équilibré, égayé par des notes fruitées, soulignées par la légèreté du Chardonnay.

La finale est longue, alliant rondeur et subtilité.

30,67 €
Quantité

Ce vin exprimera tout son potentiel avec une viande rouge (magret de canard), un gibier (chevreuil, sanglier), en assemblant des saveurs affirmées.

Rosé de Saignée