Rosé de Saignée
Commentaire de dégustation
Sa robe d’un rose intense est une invitation à la gourmandise. Le nez fruité aux arômes de petits fruits rouges témoigne d’une belle complexité qui évolue vers des notes florales. La bouche se pare de notes de cerise et de kirch, évoluant dans une texture riche et soutenue vers le cassis et la mûre. La vinosité du Pinot Noir forme un vin puissant, souple et équilibré, égayé par des notes fruitées, soulignées par la légèreté du Chardonnay. La finale est longue, alliant rondeur et subtilité. Ce vin exprimera tout son potentiel avec une viande rouge (magret de canard), un gibier (chevreuil, sanglier), en assemblant des saveurs affirmées.
30,67 €
Assemblage
75% Pinot Noir - 25% Chardonnay
Elaboration
Fermentation par macération courte des raisins égrappés.
Vinification en cuves avec fermentation malolactique
Vieillissement en cave
3 ans
Liqueur d’expédition
Moût de raisin concentré
Dosage
7 g/l
Rosé de Saignée
Commentaire de dégustation
Sa robe d’un rose intense est une invitation à la gourmandise. Le nez fruité aux arômes de petits fruits rouges témoigne d’une belle complexité qui évolue vers des notes florales. La bouche se pare de notes de cerise et de kirch, évoluant dans une texture riche et soutenue vers le cassis et la mûre. La vinosité du Pinot Noir forme un vin puissant, souple et équilibré, égayé par des notes fruitées, soulignées par la légèreté du Chardonnay. La finale est longue, alliant rondeur et subtilité. Ce vin exprimera tout son potentiel avec une viande rouge (magret de canard), un gibier (chevreuil, sanglier), en assemblant des saveurs affirmées.